Ostrza noży wykonane z jednego kawałka stali nierdzewnej AISI 420 z węglowo - molibdenowo - wanadową domieszką, co gwarantuje zachowanie ostrych, odpornych na korozję krawędzi tnących o dużej twardości i odpowiedniej elastycznościOstrza noży posiadają wklęsły szlif dla lepszego wyważenia, komfortu pracy i jej efektywnościKażdy nóż jest wykańczany i ostrzony ręcznieJednorodna krawędź tnąca o optymalnym kącie (