Nóż do sushi 300 mm YANAGIBA

Zastosowanie

Profesjonalny nóż YANAGIBA PIRGE o długości 300 mm przeznaczony jest do precyzyjnego krojenia surowych ryb i owoców morza, m.in. do sashimi oraz przygotowania sushi. Jednostronny szlif ostrza oraz klasyczny, japoński profil umożliwiają uzyskanie cienkich, równych plasterków bez uszkadzania delikatnej struktury produktu. Rekomendowany dla kuchni azjatyckiej, lokali typu sushi bar, restauracji premium oraz firm cateringowych.

Zalety

• Długie, wąskie ostrze ze stali nierdzewnej – 300 mm długości
• Jednostronny szlif – idealny do precyzyjnych cięć sashimi
• Twardość ostrza: ok. 54 HRC – optymalna dla noży sushi
• Grubość ostrza: 3 mm – sztywne, stabilne prowadzenie noża
• Rękojeść z drewna orzecha włoskiego – ergonomiczna i estetyczna

Dlaczego warto?

• Narzędzie zaprojektowane do zastosowań w gastronomii profesjonalnej
• Zapewnia wysoką kulturę pracy i estetykę cięcia
• Sprawdzony wybór dla sushi chefów i kucharzy specjalizujących się w rybach
• Zakres temperatury roboczej materiałów: od -32°C do +400°C

Ekologia

Nóż nie posiada oznaczeń ekologicznych ani nie jest przeznaczony do recyklingu materiałowego. Produkt klasy profesjonalnej, przeznaczony do wielokrotnego użytku w gastronomii.

Najczęstsze pytania / FAQ

Czy nóż jest przystosowany do mycia w zmywarce?
Nie zaleca się mycia w zmywarce – w celu zachowania jakości ostrza i drewna, zalecane jest mycie ręczne.

Do czego najlepiej sprawdzi się ten nóż?
Do filetowania ryb, krojenia sashimi, sushi oraz cienkiego plastrowania surowych mięs i owoców morza.